Salade aux épinards et choux de Bruxelles

Nombre de personnes: 
1
Degré de difficulté: 
Facile
Temps de cuisson: 
25 min.
Ingrédients: 
40 g verse spinazie
Ingrédients: 
40 g d’épinard frais
60 g de choux de Bruxelles, râpés
½ avocat en tranches
1 jeune oignon en anneaux
¼ de concombre, dénoyauté, en demi-lunes
50 g de quinoa cuit
1 poignée de noix
1 cc de ciboulette hachée
pour le dressing:
½ cs de moutarde
½ cs de miel
½ cs de jus de citron vert
2 cs d’huile d’olive
poivre & sel
Préparation: 

Mélangez tous les ingrédients pour le dressing puis salez et poivrez.

Mélangez tous les ingrédients pour la salade dans un plat. Incorporez-y le dressing et servez immédiatement.