Konijn met mangochutney

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Voorbereidingstijd: 
10 minuten
Bereidingstijd: 
20 minuten
Ingrediënten: 
4 fijne konijnfilets
4 el olijfolie
2 el graanmosterd
4 el mangochutney
1 el citroensap
1 el Thai Heritage gehakte gember
½ tl paprikapoeder
Bereiding: 

Meng alle ingrediënten behalve het vlees onder elkaar. Wrijf hier de konijnfilets mee in en leg ze in een ovenschotel. Ongeveer 3 uur laten marineren in de koelkast. Haal het vlees een uur voor gebruik uit de koelkast. Plaats het daarna 20 minuten in een voorverwarmde oven van 205°. Opdienen met extra chutney, een fris slaatje, brood en/of krielaardappeltjes in de schil. Je kunt kip, witte vis, en lamsvlees ook op deze manier bereiden.