Gemarineerde noedels met babi pangang

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Voorbereidingstijd: 
10 minuten
Bereidingstijd: 
20 minuten
Ingrediënten: 
500 g varkenslapjes
1 pakje Conimex mix voor babi pangang
3 el olijfolie
250 g nestnoedels
Voor de marinade:
2 el sojasaus
1 el bruine suiker
4 tl witte wijnazijn
4 tl geraspte gember
1 tl geplet citroengras
1 tl tabasco
1 fijngesneden rood pepertje
1 tl fijngesneden koriander
een mespuntje cayennepeper
Bereiding: 

Leg de nestnoedels in kokend water. Doe het deksel op de pan en haal ze van het vuur. Giet de noedels na 4 minuten rusten af. Meng de ingrediënten voor de marinade onder elkaar en voeg er de noedels aan toe. Plaats dit een uur in de koelkast.

Snij het vlees in smalle repen. Meng de marinademix met de olijfolie en marineer de vleesreepjes hier 5 minuten in. Bak ze daarna 8 minuten in de wokpan, tot ze krokant beginnen te worden. Opdienen met de koude noedels. Ook de frisse groenten van atjar tjampoer passen hier prima bij.