Appelstrudel

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Enige behendigheid gevraagd
Voorbereidingstijd: 
50 minuten
Bereidingstijd: 
30 minuten
Ingrediënten: 
500 g appels
2 tl citroensap
150 g suiker
2 el calvados
2 el rum
30 g paneermeel
50 g rozijnen
1 kant-en-klaar bladerdeeg
poedersuiker
50 g gesmolten boter
Ingrédients: 
500 g de pommes
2 cc de jus de citron
150 g de sucre
2 cs de calvados
2 cs de rhum
30 g de chapelure
50 g de raisins secs
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
sucre en poudre
50 g de beurre fondu
Bereiding: 

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in blokjes. Doe die samen met het citroensap, 100 gram suiker, calvados, rum, rozijnen en paneermeel in een kom. Goed mengen en een half uur laten trekken. Rol het bladerdeeg uit tot een vierkant van 40 cm. Borstel die in met gesmolten boter en strooi er 50 gram suiker over. Verdeel de gemarineerde appels over het deeg. Laat daarbij een rand van 5 cm vrij. Rol de strudel op en druk de uiteinden goed bij elkaar. Leg hem in zijn geheel op een bakplaat met bakpapier en borstel de bovenkant in met gesmolten boter. Bak hem daarna 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°. Enkele minuten laten afkoelen, in stukken snijden en bestrooien met poedersuiker.