Eton mess

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Bereidingstijd: 
20 min.
Ingrediënten: 
200 g meringues
5 dl vette room
2 el poedersuiker
400 g aardbeien
4 lavendelstengels (uit de tuin)
Ingrédients: 
200 g de meringues
5 dl de crème entière
2 c. à s. de sucre impalpable
400 g de fraises
4 brins de lavande (du jardin)
Bereiding: 

Hak de lavendelbloempjes fijn. Klop de room stijf en roer er de poedersuiker en de lavendel onder. Snij alle aardbeien fijn. Pureer de helft daarvan met een staafmixer en doe dit door een fijn zeefje. Breek de meringues in kleine stukjes en meng ze onder de slagroom, samen met de aardbeiencoulis en de stukjes aardbei.