Groene groentesoep

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Voorbereidingstijd: 
10 minuten
Bereidingstijd: 
10 minuten
Ingrediënten: 
1 liter groentebouillon
150 g gedopte tuinbonen
150 g erwten
150 g prinsessenboontjes
1 el grof gehakte munt
1 el grof gehakte koriander
1 el grof gehakte platte peterselie
2 lente-uitjes, in ringetjes
het sap van een halve citroen
peper & zout
Ingrédients: 
1 litre de bouillon de légumes
150 g de fèves décortiquées
150 g de petits pois
150 g de haricots princesse
1 cs de menthe, hachée gros
1 cs de coriandre, hachée gros
1 cs de persil plat, haché gros
2 jeunes oignons, en anneaux
le jus d'un demi-citron
poivre & sel
Bereiding: 

Verwarm de groentebouillon. Voeg de tuinbonen, erwten en prinsessenboontjes toe. Laat ze 3 minuten mee koken. Haal de pan van het vuur en voeg de munt, koriander, peterselie, het citroensap en de lente-uiringetjes toe. Op smaak brengen met peper en zout en gloeiend heet opdienen.