Lamskoteletjes met saus van aalbessen en mosterd

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Bereidingstijd: 
15 minuten
Ingrediënten: 
2 el aalbessengelei
8 lamskoteletjes
een klontje boter
1,5 dl kalfsfond
1 el (graan)mosterd
peper & zout
Ingrédients: 
2 cs de gelée de groseilles
8 côtelettes d'agneau
une noix de beurre
1,5 dl de fond de veau
1 cs de moutarde (en grains
poivre & sel
Bereiding: 

Kruid de koteletjes met peper en zout en bak ze in de boter, 3 minuten aan iedere kant. Haal ze uit de pan en hou ze warm. Deglaceer de pan met de fond en laat er de gelei in smelten. Tot de helft in laten koken en dan de mosterd er onder roeren. Lekker met aardappelpuree.