Rode kool met mango en spruitjes

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Bereidingstijd: 
25 minuten
Ingrediënten: 
1/2 rodekool, in reepjes
2 wortelen, geraspt
10 spruitjes, fijn gesneden
het vruchtvlees van 1 mango, in blokjes
het sap van 1 limoen
2 el olijfolie
zout
Ingrédients: 
1/2 chou rouge, en lamelles
2 carottes, râpées
10 choux de Bruxelles, hachés fin
la chair d'une mangue, en dés
le jus de 1 citron vert
2 cs d'huile d'olive
sel
Bereiding: 

Meng de rodekool, spruitjes, wortelen en mango met de handen onder elkaar. Roer de olijfolie en het limoensap onder elkaar. Op smaak brengen met peper en zout. Meng deze vinaigrette onder de salade.