Tagliatelle met verse kaas en waterkers

Aantal personen: 
4
Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Voorbereidingstijd: 
5 minuten
Bereidingstijd: 
15 minuten
Ingrediënten: 
500 g tagliatelle
1 sjalot, fijngesneden
1 el boter
1,25 dl witte wijn
2,5 dl kippenbouillon
1 el (graan)mosterd
100 g platte kaas
1 bot waterkers
zout
Ingrédients: 
500 g de tagliatelles
1 échalote finement coupée
1 cs de beurre
1,25 dl de vin blanc
2,5 dl de bouillon de poule
1 cs de moutarde en grains
100 g de fromage blanc
1 botte de cresson
Bereiding: 

Bak de sjalot 5 minuten glazig in de boter. Blussen met de witte wijn en bijna helemaal laten inkoken. De bouillon toevoegen en tot 2/3 inkoken. Was en droog intussen de waterkers. Snij de helft ervan fijn. Kook de pasta beetgaar in zoutwater. Roer ondertussen de platte kaas onder de sjalotten, samen met de fijngesneden waterkers en de mosterd. Niet meer verder laten koken. Giet de pasta af en wentel hem in de saus. Opdienen met de rest van de waterkersblaadjes.