Empanadas met gehakt en rozijnen

Aantal stuks: 
12
Moeilijkheidsgraad: 
Enige behendigheid gevraagd
Voorbereidingstijd: 
55 minuten
Bereidingstijd: 
35 minuten
Ingrediënten: 
2 x kant-en-klaar bladerdeeg
200 g gemengd gehakt
1 el zacht paprikapoeder
een snuifje cayennepeper
50 g rozijnen
peterselietakjes
1 eidooier
olijfolie
peper & zout
1 ui
1 geplet knoflookteentje
Ingrédients: 
2 x de la pâte feuilletée prête à l'emploi
200 g de haché mélangé
1 cs de paprika doux en poudre
une pincée de poivre de Cayenne
50 g de raisins secs
petites branches de persil
1 jaune d'œuf
huile d’olive
poivre et sel
1 oignon
1 petite gousse d’ail écrasé
Bereiding: 

Bak in 2 el olijfolie een geplet knoflookteentje, een fijngesneden ui en 200 g gemengd gehakt aan. Op smaak brengen met zacht paprikapoeder, cayennepeper en zout. Meng er 50 g rozijnen onder en laat het mengsel afkoelen. Meng er dan een eetlepel fijngehakt peterselie onder. Snij uit kant-en-klaar bladerdeeg 12 rondjes van ongeveer 10 cm doorsnede. Verdeel het vlees over de rondjes en bestrijk de rand met losgeklopt eigeel. Toevouwen tot een halve maan en de rand aandrukken met een vork. Beborstelen met eigeel en op een bakplaat met bakpapier leggen. Bak de empanadas ongeveer 35 minuten op 175°.