Pesto met waterkers en ricotta

Moeilijkheidsgraad: 
Makkelijk
Bereidingstijd: 
10 minuten
Ingrediënten: 
100 g geraspte Parmezaan
120 g pijnboompitten
1 bot waterkers
1 el olijfolie
250 g ricotta
peper & zout
Ingrédients: 
100 g de Parmesan râpé
120 g de pignons de pin
1 botte de cresson
1 cs d'huile d'olive
250 g de ricotta
poivre et sel
Bereiding: 

Doe de Parmezaan, de pijnboompitten, de waterkersblaadjes en de olijfolie in een blender. Fijn mixen en er dan de ricotta met de hand onder mengen. Op smaak brengen met peper en zout. Deze pesto is heel lekker met spaghetti. Maar je kunt hem ook gewoon serveren op geroosterde stukjes stokbrood.